半個月上5次熱搜,螺螄粉這“臭名昭著”的美味!
半個月上5次熱搜,螺螄粉這“臭名昭著”的美味!

“別催單了,柳州的筍都挖光了。”

半個月上5次熱搜,螺螄粉這“臭名昭著”的美味!













近期速食食品特別火,其中最火的毫無疑問是 螺螄粉 ,這個能給空氣下毒的東西!


在淘寶發布的“吃貨宅家都在吃什么TOP20”中,2月3日-17日期間,排行第一就是螺螄粉。


圖據網絡


憑實力短時間內沖上數次熱搜,從 #中國人到底多愛吃螺螄粉# ,探討到 #吃螺螄粉有多拼# #螺螄粉還不發貨##6000萬人呼喚螺螄粉自由# ,到這兩天又無聊到說起了 “螺螄粉的英文名” ,超高的討論度!


螺螄粉:至于不?感覺又被打擾到!


這一切的焦慮和空虛來自一個重要原因:人人都覺得“全網都在嗦粉,只有自己嗦不到”?!據快刀財經報道, 螺螄粉一周內在淘寶被搜索320萬次,每天50萬份深夜下單外賣…



打開淘寶各知名品牌螺螄粉店,基本上清一色寫著【預售】二字,預計40天發貨……


今天才3月7號啊!


一是因為受疫情影響,工廠生產和快遞不夠穩定;二是有些店的原材料都缺貨啦!


連廣西柳州市螺螄粉協會會長都頂不住出來解釋: “新冠肺炎疫情期間,市場需求量非常大,但很多企業的工人都沒有到位;其次,有些食材還沒跟上,包裝材料也沒有辦法及時補充,所以現在產能也低。”


湖南網友說:湖南的筍要留著炒臘肉!


各大螺螄粉品牌也實屬無奈,我蹲了一家店直播,主播說:“寶寶們等不及的話,可以去別家買哦,我們家原材料真的不夠了~ ”各位朋友在某寶遇到“漏網之粉”、10天內發貨的就趕緊下手吧。


游離于天堂與地獄之間的美味


太多嗦粉吃播,這里就放一個木下佑香的視頻吧,可以直接拖到2分鐘位置!


螺螄粉是廣西柳州著名小吃,具有 酸辣鮮爽燙 的獨特風味。螺螄粉好吃與否關鍵在湯,地道的螺螄湯由柳州本地青螺與辣椒、大蒜、紫蘇等13種天然香料一起爆炒,然后再加水慢火熬制而成,精華都在這里面了!


圖據網絡


柳州特有的軟滑爽口的米粉配上 酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜 等輔料,澆上鮮濃香辣的螺螄湯。一碗湯濃料足、酸辣適度的螺螄粉制作完成,可以開嗦。


之所以說螺螄粉是“游離于天堂與地獄之間的美味”,就是因為輔料里那酸臭發酵、味道銷魂的 酸筍 ,這可是螺螄粉的靈魂所在!


圖據網絡


螺螄粉的臭,注定讓它命中自帶非凡。


螺螄粉黑子們這樣說:“準確的說是像牙垢的味道。”“屎,多一個字我都不想說。”


對此螺螄粉擁護者無法與黑子力爭,臭是事實……但當粉第一口嗦進嘴里時,那發酵的酸爽味就會直沖大腦變成了令人興奮的分子,又酸、又辣、又香,螺螄粉擁護者會忍不住驚呼一聲“Holy Shit”!


感覺被冒犯了……


因此有人說,世界上只有兩種人, 一種是愛吃螺螄粉的人,一種是沒有吃過螺螄粉的人 。而沒有吃過的人,切勿輕易嘗試,因為過來人會告訴你們:吃螺螄粉,只有零次和無數次。



螺螄粉 躋身“國民速食”行列


螺螄粉原本只屬于廣西柳州人的私藏快落。 短短幾年時間,被吃貨“吃成”了柳州的一張新城市名片。


據每日經濟新聞報道,2014 年,柳州只有一家螺螄粉生產企業。隨著螺螄粉實現袋裝速食轉化,短短五年時間,迅速從“路邊攤”到“工業園”,從地方特色小吃發展成為全國“網紅”食品。 到2019年末,柳州預包裝螺螄粉注冊登記企業已有81家、品牌200多個,日均銷量超過170萬袋。


圖據@快刀財經


據快刀財經報道,現今各大電商平臺銷售袋裝螺螄粉的線上網店數量總和早已突破1萬家, 2019年柳州袋裝螺螄粉銷售額突破60億




據《淘寶上的中國城市》顯示,近10年間,柳州螺螄粉相關訂單 暴漲了9235倍 ,在2014年-2018年4年間, 螺螄粉成為了阿里巴巴銷售排名第一的米粉特產類商品 。中國人有好愛吃螺螄粉,看看這組數據就知道了。


面對眼花繚亂的螺螄粉品牌, 好歡螺、螺霸王、李子柒、柳江人家、柳全 被cue到的幾率最大,沒有吃過的可以從這里開始選擇。 (口味各異,就不說誰最好吃了哈)


@新都半土著歡大仙兒,圖為螺霸王,自己加了雞腿。


@Summer,圖為李子柒,自己加了煎蛋、撒尿牛丸和蔥花兒。


據淘寶,圖為好歡螺,自己加了煎蛋、午餐肉。


豆瓣網友根據自己吃過的,給出了一個整理,供參考哦:


好歡螺咸香濃郁,口味重,但是腐竹和花生不夠脆;柳江人家味道較淡,各方面平衡;柳全,味道濃郁程度處于上兩者之間,但是腐竹和花生很出彩;螺霸王,湯頭很鮮,花生也脆,但是酸筍酸味是最重的。我個人最喜歡柳全,然后好歡螺,然后柳江人家。



成都哪里可以立馬吃上螺螄粉


絕大多數螺螄粉品牌官網的發貨時間在4月中旬,不過也有一些不是那么熱門但味道同樣OK的店還能 當天發或者10天之內發 。比如: 金味帥、佳味螺、金牌柳姐、螺記憶 (歡迎大家補充發貨名單~)


但如果你跟我一樣,等不及想要right now吃到的話,來, 成都不少螺螄粉店已經營業咯! 翻了下外賣平臺,給大家整理一份名單供參考??



螺鼎記螺螄粉
營業門店:北大街店、白果林店、太升南路店、華西店、橡樹林店、星耀天都店、新城市廣場店、二十四城店


小蠻螺螺螄粉
營業門店:太升北路店


初創螺螄粉
營業門店:青羊區西城角巷店


郡螺記螺螄粉
營業門店:橡樹林店


小螺莉螺螄粉
營業門店:成華區萬興街店


螺阿瑪柳州螺螄粉
營業門店:成都店、金牛分店



各位也可以去家樓下的超市搜索一下還有沒有貨賣,反正盒馬又售罄了…



寫今天這篇稿子真的是口水都要吞干了,腦殼里面就飄蕩著螺螄粉那誘人的味道,香辣酸爽,一定要趁熱吃,嗦粉之間還要和著配料吃。線下店,我個人最喜歡科華北路的蓉柳柳州螺螄粉,可惜還沒復工。


在家煮螺螄粉一定要保持通風 ,不然悶著那股味道更具體哈。有條件就加 煎蛋、鹵蛋、油豆腐、鹵爪爪、青菜 啥子的,吃螺螄粉也要豐盛有儀式感才行。上一盤我還往里面加了肥牛、油條,天吶,吸滿了濃郁湯汁兒,好吃到落淚!


柳江人家,用盆裝是不是更有內味兒了~


最后,送上一個嗦粉吃播,“折磨”各位。


螺螄粉愛好者都來評論區說說你們喜歡吃哪家螺螄粉哦,線上線下的都OK!



編輯 | 習小小
圖片部分據網絡,如侵刪
部分資料據 快刀財經、每日經濟新聞


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